Production of Eco Enzyme from Household Organic Waste, Which Is Beneficial for Environmental Sanitation

Efbertias Sitorus; Pantas Simanjuntak; Meylin Kristina Saragih; Ragnar Oktavianus Sitorus; Pahala LL Sianturi; Helena Tatcher Pakpahan; Sri Pratiwi Aritonang; Aditia Erick Cantona Simatupang; Kilian Sirait; Lince Romauli Panataria; Jones T. Simatupang; Manaor Bismar Posman Nababan; Agnes Imelda Manurung; Ebsan Marihot Sianipar; Medi Lilis br. Nainggolan; Siti Normi; Ezekiel Berliantoro Sitorus; Maludin Panjaitan; Veraci Silalahi

doi:10.55927/jpmf.v5i3.9

Authors

Efbertias Sitorus Universitas Methodist Indonesia
Pantas Simanjuntak Universitas Methodist Indonesia
Meylin Kristina Saragih Universitas Methodist Indonesia
Ragnar Oktavianus Sitorus Universitas Methodist Indonesia
Pahala LL Sianturi Universitas Methodist Indonesia
Helena Tatcher Pakpahan Universitas Sumatera Utara
Sri Pratiwi Aritonang Universitas Sumatera Utara
Aditia Erick Cantona Simatupang Universitas Methodist Indonesia
Kilian Sirait Universitas Methodist Indonesia
Lince Romauli Panataria Universitas Methodist Indonesia
Jones T. Simatupang Universitas Methodist Indonesia
Manaor Bismar Posman Nababan Universitas Methodist Indonesia
Agnes Imelda Manurung Universitas Methodist Indonesia
Ebsan Marihot Sianipar Universitas Methodist Indonesia
Medi Lilis br. Nainggolan Universitas Methodist Indonesia
Siti Normi Universitas Methodist Indonesia
Ezekiel Berliantoro Sitorus Universitas Methodist Indonesia
Maludin Panjaitan Universitas Methodist Indonesia
Veraci Silalahi Universitas Methodist Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.55927/jpmf.v5i3.9

Keywords:

community service, eco enzymes, organic waste, environmental sanitation, participatory education

Abstract

Household organic waste management remains a challenge for sustainable environmental sanitation. This community service aimed to improve the knowledge and skills of the Indonesian Methodist Church, Wesley Residence, in producing eco-enzymes from organic waste to support household cleanliness. The activity involved 30 participants and applied a participatory approach: lectures on organic waste and eco-enzymes, live demonstration, discussion and Q&A, and mentoring before independent home practice. Materials introduced included fermentation containers, brown sugar, organic waste, water, cutting tools, and labels, with a 1:3:10 ratio. Evaluation through observation and participant feedback indicated understanding of waste sorting, eco-enzyme production stages, and application for hygiene. The program enhanced knowledge and encouraged sustainable household environmental behavior.

References

Amalia, N. (2024). Tridharma perguruan tinggi untuk membangun akademik dan masyarakat berpradaban. Karimah Tauhid, 3(4), 4654–4663.

Arifian, M. T. H., & Kusuma, Y. B. (2025). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pembuatan Eco-Enzyme Untuk Pengelolaan Sampah Organik Di Desa Jarak. Media Pengabdian Kepada Masyarakat (MPKM), 2(01), 36–40.

Asri, A., & Arham, S. (2023). Implementasi Tri Dharma Perguruan Tinggi Melalui Kegiatan Pendampingan Pendidikan di Desa Bontokassi Kabupaten Gowa. Jurnal Bina Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(1), 177–184.

Cahyantini, A., & Setyawati, D. (2023). Pelatihan Pengolahan Sampah Organik Menjadi Eco-Enzym Bagi Ibu-Ibu PKK Kelurahan Karangbesuki Kecamatan Sukun Kota Malang. Jompa Abdi: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(2), 78–84.

Dewi, P. A. V. H., & Sutama, I. W. (2022). Pengolahan sampah organik melalui konsep Eco Enzyme bagi rumah tangga di desa Dalung masa pandemi. Empowerment: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 5(01), 93–100.

Ekoprodjo, H. S., & Wibowo, M. (2024). Eco Enzyme As a Means of Environmental Conservation Education in Understanding Events 2: 15. International Journal of Education, Information Technology, and Others, 7(2), 343–352.

FADILLA H, A. (2025). Kemampuan Limbah Daun Teh Untuk Mengurangi Bau Pada Limbah Cair. POLTEKKES KEMENKES JAMBI.

Gusti, A., Fiqran, W. A., Putri, A. A., & Anggraini, D. (2023). Komponen Fisik rumah, Fasilitas Sanitasi Lingkungan dan Perilaku Prolingkungan Keluarga Nelayan di Muara Siberut. Jurnal Keselamatan Kesehatan Kerja Dan Lingkungan, 4(2), 121–128.

Haryanti, U., Respatiningrum, R. A., & Endrawan, R. (2025). Pendampingan dan pengolahan sampah organik menjadi pupuk cair dan biogas untuk pertanian masyarakat. PROFICIO, 6(2), 281–285.

Hidayati, F., & Baedawi, A. T. (2022). KULIAH KERJA MAHASISWA SEBAGAI WUJUD PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT DAN IMPLEMENTASI TRI DHARMA PERGURUAN TINGGI. https://doi.org/10.53067/icjcs.v2i3.82

Irwanto, I. (2025). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Kuliah Kerja Mahasiwa (KKM) Di Desa Koranji Kecamatan Pulosari Kabupaten Pandeglang Provinsi Banten Sebagai Bentuk Pengabdian Perguruan Tinggi. To Maega: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 8(2), 432–453.

Marliani, N. (2015). Pemanfaatan limbah rumah tangga (sampah anorganik) sebagai bentuk implementasi dari pendidikan lingkungan hidup. Formatif: Jurnal Ilmiah Pendidikan MIPA, 4(2).

Nastiti, A., Daniel, D., Oktavia, H., Fathiyannisa, H., & Sudradjat, A. (2025). Contextual and psychosocial factors predicting sanitation behaviours in rural Indonesia. BMC Public Health, 25(1), 633.

Pranata, L., Kurniawan, I., Indaryati, S., Rini, M. T., Suryani, K., & Yuniarti, E. (2021). Pelatihan pengolahan sampah organik dengan metode eco enzym. Indonesian Journal Of Community Service, 1(1), 171–179.

Purba, R., Manalu, G. S., Patimah, S., & Pardi, H. (2024). Utilization of organic waste into environmentally friendly household cleaning agents: eco-enzyme. Jurnal Perkotaan, 16(1), 22–31. https://doi.org/10.25170/perkotaan.v16i1.5604

Putri, R. A., Prasetyo, A., & Poerwati, S. (2025). Hubungan Sanitasi Rumah dan Perilaku dengan Kejadian Penyakit Berbasis Lingkungan. JPKM: Jurnal Profesi Kesehatan Masyarakat, 6(1), 37–42.

Putri, U. C. Y., & Marpaung, Z. S. (2019). Evaluasi Program Sanitasi Lingkungan Berbasis Masyarakat di Kelurahan Bagus Kuning dan Jalan Dr. M. Isa Kelurahan Kuto Batu Kota Palembang. Demography Journal of Sriwijaya (DeJoS), 3(1), 28–35.

Rahmadani, S., Karinda, K., Rahayu, A. P., Zuldekri, P., & Rahmi, R. (2023). Pengolahan Limbah Organik Rumah Tangga Menjadi Cairan Multifungi di Dusun Pangeran Nato. Jurnal Pengabdian Masyarakat Pinang Masak, 4(1), 37–41. https://doi.org/10.35799/vivabio.v7i2.64366

Suliartini, N. W. S., Ali, K. O., Sintanu, M. A. W., & Alvin, Z. (2024). Pembuatan pupuk organik cair dalam memanfaatkan limbah rumah tangga. Jurnal Siar Ilmuwan Tani, 5(1), 22–28.

Thoriq, C. (2021). Teknik Pengolahan Limbah Rumah Tangga. DIVA PRESS.

WHO. (2018). Guidelines on sanitation and health. World Health Organization Geneva.

Widyasari, I. A. P. G., & Steviani, N. K. M. (2024). Inspeksi Kesehatan Lingkungan dalam menjaga sanitasi rumah di lingkungan UPT Puskesmas Tembuku I Bangli. Dharma Sevanam: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(1), 82–91.

Yulistiar, F. W., & Manggalou, S. (2023). Inovasi eco-enzyme dalam mendukung pemerintah menuju net zero emission di Indonesia. Public Inspiration: Jurnal Administrasi Publik, 8(1), 50–60.